天朝吃货“解救”过许多动物,如生蚝、小龙虾、三文鱼等等。如同一开口,众多物种就只剩余两个挑选,要么灭绝,要么濒临灭绝。美食当时,虽远必吃,就连地球另一端的澳大利亚袋鼠,或许也面对相同的命运。
其实澳大利亚政府也是深受袋鼠之害,只能想出吃这一招。自2009年起,澳大利亚政府就致力于打通我国商场。2014年,频有我国行将敞开袋鼠肉进口的音讯传出。2016年,在农业部的答应下,少数的袋鼠肉被带到我国,招供品味。不过到现在,还没有正式敞开的音讯。
袋鼠是澳大利亚的标志,网友称其“蠢萌”。广阔的澳洲平原,袋鼠是见义勇为的主角。关于来澳游客来说,没有喂过袋鼠,便是没有打完卡。关于日子在澳大利亚的人,袋鼠是心爱的,可也时不时给日子带来些小费事。尤其在塔斯马尼亚虎灭绝、澳洲野狗濒临灭绝,简直毫无天敌的袋鼠敏捷烦扰的当下。
澳洲着重天然,森林、草地和公路无明显屏障。在城市之外行车,经常会碰见袋鼠,一只两只倒还好,碰上几百只一同出没,就吓人了。所以,澳洲的越野车上大多装置护栏,来防范袋鼠。如果是骑自行车时遇见,有必要敏捷让步,不然非常风险。有查询显现,澳洲与动物有关的事故中,70%是袋鼠引起的。“防火防盗防袋鼠”,在澳州不是戏言,而是严厉的论题。
澳洲务农人士诉苦,袋鼠对牧场和其他家畜有消极影响。因此有营养学家提出,以“吃”处理问题。土著人吃袋鼠,有悠长的前史。袋鼠不只用来吃,身上的部位还被用作兵器和图腾。英国和来自欧洲其他几个国家的移民,在19世纪物资缺少时,也以袋鼠充任食物。有人真的喜爱上了这种红肉,以为其滋味和鹿肉、兔肉、牛肉没有本质区别。
澳大利亚政府对袋鼠捕杀有严厉的规则。60多个品种的袋鼠中,只要红袋鼠(Red kangaroo)、东部灰袋鼠(Eastern grey kangaroo)、西部灰袋鼠(Western grey kangaroo)以及岩大袋鼠(common wallaroo)能够食用。每个州对捕捉的品种和配额也有严厉规则。如昆士兰州,只答应捕捉红袋鼠、东部灰袋鼠、岩大袋鼠。
澳大利亚的袋鼠满是野生的。据保存猜测,现至少有3500万-5000万只,远多于澳洲2400万的人口。每年答应捕杀的数量是预估数字的10%至20%。跟着袋鼠的众多,2002年起,澳洲政府将配额上调至每年700万只,持特定答应的猎手可在限制区域捕猎。不过受限于商场原因,每年猎捕总数远达不到配额。2015年,昆州猎杀数量仅是配额的25.9%。每年澳洲被射杀的袋鼠,是其总数量的约3%。
1959年起,袋鼠肉开端销往海外,现在能够出口至60多个国家和地区,首要商场是俄罗斯(2009年曾中止进口,2012年康复)、欧盟(以德法两国为主),我国香港也敞开进口。2009年,袋鼠肉出口总产值为2.5至2.7亿澳币,直接供给4000个工作岗位。
据2008年的查询显现,仅有14.5%的澳洲家庭每年吃四次以上的袋鼠肉,对折澳洲人历来没吃过袋鼠肉,20%不计划尝试吃袋鼠肉。澳洲公民不吃袋鼠,有几层原因。
榜首,袋鼠毕竟是澳洲的国宝。把国徽上的动物拿来吃,感觉怪怪的。特别是上世纪60年代末、七十年代初,一部名为《Skippy the Bush Kangaroo》的纪录片风行澳洲,叙述小男孩Sonny和他聪明的宠物袋鼠Skippy之间的故事。从此Skippy成为袋鼠的代名词,有点岁数的人都觉得,Skippy实在太心爱,怎么能拿来吃呢?
澳大利亚国徽,盾形两旁为红袋鼠和鸸鹋[ér miáo]是澳大利亚特有动物,为国家的标志、民族的标志
第二,袋鼠肉虽然被土著食用了4万年,不过上世纪20、30年代,不再需求不得已而食之今后,袋鼠肉就逐渐淡出餐桌。澳洲联邦政府和州政府也命令禁绝本地居民吃袋鼠肉。袋鼠肉从头在澳洲餐桌上敞开,是80年代的工作。
1993年,新南威尔士州、维多利亚州、昆士兰州解开禁令,食用袋鼠肉才在澳洲全境合法化。在此之前,只能充任狗粮等宠物食品。时至今日,70%的袋鼠肉仍用于出口,本地餐桌只占30%,适当部分是给游客尝鲜。澳洲餐桌上,牛肉、鸡肉、猪肉是主流产品,袋鼠肉的位置,只比鸭肉盛行一些。
第三,虽然澳洲政府一向着重,对袋鼠的捕杀处在严厉的操控之下,绝不会要挟物种的生计。但是一向有动物保护主义者,对射杀袋鼠适当愤恨。澳洲政府要求猎手一枪击中动物头部,可实际上能做到的人很少。许多袋鼠先被打成重伤,再渐渐等死,进程非常苦楚。批评者指出,由于袋鼠的产业化,现已从“猎杀”变成了“残杀”。
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