”是发源于成都双流的川味小吃,以麻辣鲜香、肉质细嫩、骨酥肉耙而出名。这不仅是成都众所周知的美食,更因其背面包含的母爱故事和共同风味,成为了代表成都饮食文化的一张手刺。
源于一位母亲为爱吃兔头的儿子特制的甘旨,在自家麻辣烫锅里煮出的兔头意外招引了许多门客,后开展成专营店,“老妈”的称号便由此传开。可是那个时代卖兔头的商家很少,所以常常吃不到,老妈就买了一些兔头回来放在麻辣烫锅里煮好了让儿子吃,儿子觉得滋味不错,所以隔三差五老妈就买回来煮好了给儿子吃。
儿子常常在自家门口吃兔头,也招引到了交游的客人,我们都看他吃的这么香,也想试一下,儿子也乐于跟我们伙儿一起来共享老妈的手工,那些来吃过的人都觉得滋味不错,每次都会来问老妈要一些,就这样一来二去吃兔头的人渐渐就开端多了起来。
双流老妈兔头坚决主做兔头便是客人的一句句“老妈,兔头卖我一个”开端的。双流是兔头开端的当地,一个不经意的开端,从有人喜欢吃,到专门来吃,顾客不断宣扬,回头客渐渐的变多,这时儿子和老妈达到共同,专业做兔头,为双流老妈兔头后期的品牌化运营奠定了根底。
双流老妈兔头发起做真的美食,让每一份美食都能得到每一位门客的喜欢,是服务的中心,也是支撑去做百年老店的决计。
麻辣味(到店必点):麻味漫长、辣度过瘾,鲜醇入味、香气十足,红油均匀包裹每一处,越啃越香越上头,妥妥的佐酒甘旨。
五香味(不辣友爱):精选多种香料,以老卤文火慢炖,卤香浓郁浑厚,肉质细嫩易脱骨,口感温润不呛辣,白叟小孩都能定心享受。
地铁:乘坐地铁3号线至东升站,从B口出站后步行约600-700米(约9分钟)即可抵达。
温馨提示:双流老妈兔头是成都招牌的非遗级美食(四川省非遗),只此一家总店+市区首店,外地满是仿冒,认准正宗才有味。
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